17 сентября 2022 г. 15:22
История Южной Бессарабии: карнацы из Болграда
Эта статья также доступна на украинском языке1244
ИзбирКом продолжает распространять видеоистории о культуре и уникальной самобытности одесского юга.
На очереди история от Суспільне Одеса о том, как в Болграде готовят карнацы, или карнак.
Карнацы это невероятный болградский деликатес, гастрономический сувенир и одновременно традиционное блюдо. Технология начинки мясом натуральной оболочки и ее консервации, вероятно, возникла в разных концах Евразии, однако именно здесь, в Бессарабии встретились тюрки-кочевники, молдаване, славяне и немецкие колонисты для того, чтобы вместе создать непревзойденную и уникальную композицию, настоящее произведение кулинарного искусства.
Смотрите в предыдущих сериях о традиционной культуре дунайских рыбаков, о главном летнем блюде Южной Бессарабии - манджу, о секретах приготовления настоящего курбана, древних секретах изготовления овечьей брынзы и треницы, а также сармы из Криничного.
Автор проекта и ведущий: Владимир Полторак
17 ноября 2024 г. 22:18
Чемодан с красками: история художницы, рисующей победу20 ноября 2024 г. 18:56
"Деконструкторы правды": в Одессе презентовали книгу о том, как россияне освещают войну с Украиной
18 ноября 2024 г. 10:54
"Редакция": в Одессе показали сатиру послеправды о работе журналистов16 ноября 2024 г. 15:48
Одессит с позывным "еврей" рассказал, как депутаты обманули ветеранов, но искали как на них подработать19 ноября 2024 г. 16:54
Прямой эфир "Интент.Инсайт": ситуацию со светом в Одессе объяснил энергоменеджер20 ноября 2024 г. 17:44
Дело главного по муниципальной безопасности Одессы направили в суд16 ноября 2024 г. 13:31
Херсонский театр выступил с премьерой в Николаеве15 ноября 2024 г. 11:27
В Одессе задержали подполковника ССО за передачу секретных данных россиянам19 ноября 2024 г. 19:58
На выставке в Милане представили работы легендарной художницы с Херсонщины20 ноября 2024 г. 22:01
"Слишком много вместе мы пережили, я и город", - херсонский историк и писатель Артем Петрик21 ноября 2024 г. 18:29
В Одессе ищут подрядчика для работ на кладбищах за почти миллион21 ноября 2024 г. 22:29
"Волонтерство - не благотворительность, военные - не нуждающиеся", - Кира Родкина18 ноября 2024 г. 19:01
Без бусификации: министр обороны анонсировал реформу мобилизации военных20 ноября 2024 г. 19:31
Врач из Одессы разворовал деньги медучреждения, эвакуированного из Луганщины14 ноября 2024 г. 22:21
"Волонтеры, которые зарабатывают на помощи, унижают меня", - Дмитрий Милютин
