17 вересня 2022 р. 15:22
Їсторія Південної Бессарабії: карнаци з Болграда
1139
ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.
На черзі історія від Суспільне Одеса про те, як в Болграді готують карнаци, або карнак.
Карнаци це неймовірний болградський делікатес, гастрономічний сувенір і водночас традиційна страва. Технологія начинення м’ясом натуральної оболонки та її консервації, вірогідно, виникла в різних кінцях Євразії, проте саме тут, в Бессарабії зустрілись тюрки-кочовики, молдовани, слов’яни та німецькі колоністи для того, щоб разом створити неперевершену та унікальну композицію, справжній витвір кулінарного мистецтва.
Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу, про секрети приготування справжнього курбану, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та трениці, а також сарми з Криничного.
Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак
07 вересня 2024 р. 22:01
У Миколаєві показали виставку колекціонера, який ліквідовував наслідки обстрілів рф07 вересня 2024 р. 14:02
В Херсоні стартував XXVI Міжнародний театральний фестиваль "Мельпомена Таврії"![В Херсоні стартував XXVI Міжнародний театральний фестиваль "Мельпомена Таврії"](https://izbirkom-media-bucket.s3.amazonaws.com/cache/20/f5/20f56449b3feaac3eaabd34aab6c0421.jpg)
06 вересня 2024 р. 19:32
В Одесі презентували перший альманах про Єдисан05 вересня 2024 р. 22:32
Одеса на порозі культурної трансформації: перехід від радянського міфу до української ідентичності05 вересня 2024 р. 17:01
Забуті курорти та неймовірна природа: блогери відкрили загадкову Бессарабію04 вересня 2024 р. 12:01
Культурна столиця: хто в Одесі отримав муніципальну премію03 вересня 2024 р. 18:31
Деколонізація у Миколаєві: зʼявився перший документальний фільм про нові назви вулиць03 вересня 2024 р. 10:22
Харківський художник презентував одеситам фільм про звільнення Ізюма02 вересня 2024 р. 17:58
Алею зірок в Одесі поповнили чотирма новими іменами01 вересня 2024 р. 19:03
Одеські художники згадали, як творили на зламі епох та дискутували про Ройтбурда01 вересня 2024 р. 17:32
Найдивніший півострів на суші: брат Капранов розповів історію Буджаку на Одещині01 вересня 2024 р. 09:28
За пів року Миколаївщині передали п'ять тисяч книг з 13 областей України31 серпня 2024 р. 21:01
У Миколаєві показали патріотичні роботи юної майстрині29 серпня 2024 р. 14:28
Театральний фестиваль з Херсона відбудеться у трьох містах України28 серпня 2024 р. 22:31
В Одесі музей відкрив виставку на честь свого засновника