17 вересня 2022 р. 15:22
Їсторія Південної Бессарабії: карнаци з Болграда
1321
ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.
На черзі історія від Суспільне Одеса про те, як в Болграді готують карнаци, або карнак.
Карнаци це неймовірний болградський делікатес, гастрономічний сувенір і водночас традиційна страва. Технологія начинення м’ясом натуральної оболонки та її консервації, вірогідно, виникла в різних кінцях Євразії, проте саме тут, в Бессарабії зустрілись тюрки-кочовики, молдовани, слов’яни та німецькі колоністи для того, щоб разом створити неперевершену та унікальну композицію, справжній витвір кулінарного мистецтва.
Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу, про секрети приготування справжнього курбану, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та трениці, а також сарми з Криничного.
Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак
22 листопада 2024 р. 20:31
В Україні з'явилась мапа звитяг та пам'яті
19 листопада 2024 р. 19:58
На виставці у Мілані представили роботи легендарної художниці з Херсонщини Поліни Райко20 листопада 2024 р. 18:56
"Деконструктори правди": в Одесі презентували книгу про те, як росіяни висвітлюють війну з Україною22 листопада 2024 р. 17:31
Фермери з Польщі оголосили про новий страйк і блокування кордону16 листопада 2024 р. 15:48
Одесит з позивним "Єврей" розповів, як депутати обманули ветеранів, але шукали як на них підзаробити23 листопада 2024 р. 09:43
Понад 1000 рукавів для зберігання зерна отримали миколаївські фермери19 листопада 2024 р. 16:54
Прямий етер "Інтент.Інсайт": ситуацію зі світлом в Одесі пояснив енергоменеджер22 листопада 2024 р. 14:22
Оприлюднено відповідь захисникам Пушкіна в Одесі: на чий бік стала ЮНЕСКО18 листопада 2024 р. 10:54
"Редакція": в Одесі показали сатиру післяправди про роботу журналістів21 листопада 2024 р. 15:34
Соціальні програми та бюджет: в Одесі запланована позачергова сесія міської ради22 листопада 2024 р. 09:41
Нагородження комунальників та звернення до Кабінету Міністрів: позачергова сесія Одеської міської ради20 листопада 2024 р. 17:44
Справу головного з муніципальної безпеки Одеси скерували до суду16 листопада 2024 р. 13:31
Херсонський театр виступив з прем'єрою у Миколаєві19 листопада 2024 р. 13:28
Екскандидат у депутати отримав вісімсот тисяч за тендер на фрукти для шкіл Миколаєва
