Їсторія південної Бессарабії: Мамалига з Новосельського

ІзбірКом поновлює републікації відеоісторій про культуру, гастрономію та унікальну самобутність одеського півдня.

У четвертій Їсторії від Суспільне Одеса ви відвідаєте старовинне село між Дунаєм і озером Ялпуг. Тут з доісторичних часів розташовувалась переправа через найбільшу річку Центральної Європи. Саме тут через Дунай до бессарабської рівнини переправлялись нові сільськогосподарські культури, рецепти й традиції. З 17 століття місцевою годувальницею стала кукурудза і головна страва з неї — мамалига. А яку мамалигу їли місцеві до того, як кукурудза перетнула Атлантичний океан та потрапила до Старого Світу?

Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу та про секрети приготування справжнього курбану.

Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак