Ботулізм атакує: у Миколаєві є випадки госпіталізації через небезпечні продукти

Протягом останнього місяця в Україні шпиталізували  12 людей з підозрою на ботулізм. Серед них є випадки й у Миколаєві.

Про це повідомили у Головному управлінні Держпродспоживслужби у Миколаївській області.

Головний винуватець захворювання — продукти домашнього консервування, зокрема м'ясо, риба та рідше овочі. За останніми даними, найбільше випадків ботулізму стається через неправильно вимиті, недостатньо термічно оброблені або неналежно зберігані консерви. Навіть продукти з правильним терміном придатності можуть бути заражені, оскільки ботулізм не можна виявити за зовнішнім виглядом або смаком.

Медики зауважили, що ризик зараження зростає при споживанні в'яленої або копченої риби, а також продуктів з м'яса, таких як ковбаси та шинки, особливо якщо вони приготовлені в домашніх умовах. Промислові продукти також не є виключенням, якщо не дотримуються відповідні вимоги під час їхнього виготовлення та зберігання.

Фахівці закликають громадян бути обережними й дотримуватися всіх необхідних санітарних і технологічних правил під час приготування та зберігання продуктів, щоб уникнути ризику зараження ботулізмом.

Ботулізм – це гостре токсико-інфекційне захворювання, що викликає токсин Clostridium botulinum. Зараження може статися при вживанні продуктів тваринного та рослинного походження, забруднених клостридіями фруктів та овочів.

Як правило, починається хвороба із симптомів гастроінтестинального синдрому – хворого турбують нудота, блювання, характерний біль у животі, рідке випорожнення без патологічних домішок. Перші симптоми з’являються протягом 20-24 годин.

За цієї хвороби часто виникають ускладнення. До них належать токсичний міокардит (ураження м’язів серця), пневмонія (запалення легень), сепсис (зараження крові). Надалі виникає параліч, що розповсюджується по тілу від голови до ніг.

Навіть після виписки з лікарні пацієнтам потрібно два тижні або навіть місяць перебувати під наглядом лікарів та робити обстеження (ЕКГ, аналіз крові, огляди невропатолога, кардіолога, інфекціоніста).

Ми  писали, що в Одеські області зафіксували новий випадок захворювання на ботулізм, ймовірно, пов’язаний із вживанням в’яленої риби, яку приготували у домашніх умовах.

Ірина Глухова