12 июля 2025
(Фотоколлаж: Интент)
Сезон арбузов в Одессе уже стартовал и пришло время выслушать и разобрать популярные стереотипы относительно этого плода.
Часто арбузы становятся причиной отравлений, поэтому в Акценте разобрались, как этому предотвратить.
Так врач-инфекционист Анастасия Неклюдова отметила, что основной причиной отравления арбузом часто называют нитраты. Нитраты это удобрения, но арбузы не являются продуктом, где нитраты накапливаются в критических дозах. Впрочем нитраты могут превращаться в нитриты, которые окисляют железо и могут повлиять на гемоглобин в крови.
"Большинство отравлений, которые люди связывают с арбузами - обычные пищевые отравления. Почему с арбузами? Потому что их едят на десерт, а люди привыкли связывать отравление с тем, что ели последним. Зато некоторые инфекционные агенты, например, сальмонелла, могут несколько дней размножаться в организме пока начнут отравлять его", - отметила врач.
Кирило Бойко