Як французьке шампанське: бессарабське вино може отримати географічно захищену назву

На Одещині планують захистити бренд вина, зробленого з винограду, що росте на березі озера Ялпуг.

Про це пише НВ.

Місцева виноробня має намір подати документи на отримання охоронного свідоцтва для своїх вин "Колоніст".

Власниця підприємства Алла Плачкова стверджує, що на берегах Ялпуга сформувався особливий кліматичний теруар із різкими перепадами температур протягом доби.

«Тому вдень виноград відмінно накопичує цукор, а вночі — кислотність, яка дає вину свіжість», — пояснює вона.

До того ж ґрунт тут має близький до поверхні вапняний шар, який позитивно впливає на мінералізацію та кислотність кінцевого продукту.

«Вино з берегів Ялпуга має високий вміст танінів, гарний насичений колір і потужний аромат», — розповідає А. Плачкова.

Тим часом нещодавно в Україні з’явилася перша географічно захищена назва продукту — сир «гуцульська овеча бриндзя». Її виготовляють з молока овець, которих випасають на високогірних пасовищах. Молоко сквашують, потім вручну вибирають напівфабрикат, формують із нього сирні «голови» і висушують їх. Після чого продукт спускають у долини, де його — знову вручну — перетирають із сіллю. І залишають доходити в бочках, виготовлених із карпатської смереки.

Саме так  - "гуцульська бриндзя" - цей сир тепер називатимуть у всій Європі: нещодавно він пройшов офіційну реєстрацію й отримав «захищену назву з географічним зазначенням». Таки чином «бриндзя» стала в один ряд зі всесвітньо відомими пармезаном, шампанським та портвейном.

Окрім виробників бриндзі, на свої власні назви з географічною прив’язкою претендують ще кілька українських продуктів. Передусім це мелітопольська черешня — документи на її реєстрацію вже подали до Міністерства економрозвитку. 

За словами Ольги Трофімцевої, яка раніше обіймала посаду в. о. міністра сільського господарства, захищені назви допомагають збільшити додану вартість.

«Такий продукт зазвичай продається за вищою ціною, оскільки має унікальні якості, плюс обмежений ареал походження», — пояснює вона.